Mantı tarifi Enfes

Ev Yapımı Mantı Tarifi

Mantı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Küçük el emeğiyle hazırlanan bu nefis hamur işi, yoğurt ve tereyağlı sos ile birleştiğinde ortaya eşsiz bir tat çıkar. İşte adım adım mantı tarifi!

Malzemeler:

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• Tuz

Yapılışı:

1. Hamurun hazırlanması:
Bir kaba unu alın, ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.

2. İç harcın hazırlanması:
Kıymayı bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

3. Mantının şekillendirilmesi:
Hamuru 2-3 bezeye ayırın. Un serpilmiş tezgahta ince olacak şekilde açın. Küçük kareler halinde kesin ve her karenin ortasına kıymalı harç koyun. Karşılıklı uçlarını birleştirerek kapatın.

4. Mantının pişirilmesi:
Bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin. Mantıları kaynar suya atıp 10-12 dakika pişirin. Kevgirle süzerek servis tabağına alın.

5. Sosun hazırlanması:
Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın. Tereyağını ve sıvı yağı bir tavada ısıtın, içine kırmızı toz biber ekleyip ocaktan alın.

6. Servis:
Mantının üzerine önce yoğurtlu sosu, sonra tereyağlı sosu gezdirin. Dilerseniz üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋