Mercimek Çorbası Tarifi Anne tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Kolay malzemelerle yapılan bu çorba, kıvamı ve lezzetiyle herkesin favorisi olmaya adaydır.

Bu tarifte, klasik mercimek çorbasını tam kıvamında ve lezzetli yapabilmeniz için adım adım anlatım bulabilirsiniz. Püf noktalarına dikkat ederek harika bir sonuç elde edebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su (veya et suyu)

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küçük doğrayın.
2. Derin bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin.
3. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
5. Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
6. Yıkanmış kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin.
7. Üzerine suyu veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
8. Kısık ateşte sebzeler ve mercimek iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
9. Çorbayı ocaktan alıp blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
10. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
11. İsteğe bağlı olarak süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Mercimek çorbası, yanında limon dilimleriyle servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biberli sos ekleyerek servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.

Bu nefis mercimek çorbası tarifiyle sofralarınıza sıcak bir başlangıç yapabilirsiniz. Afiyet olsun!