Ev yapımı Künefe Tarifi

Künefe, Ortadoğu ve özellikle Hatay mutfağına ait nefis bir şerbetli tatlıdır. Tel kadayıfın arasına eritilmiş peynir konularak pişirilen ve ardından sıcak şerbetle buluşan künefe, çıtır dış yüzeyi ve akışkan iç dolgusu ile herkesin favorisi olmayı başarmıştır.

Bu tarifte, tam kıvamında ve lezzetli bir künefe yapmanız için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Künefe İçin:

• 250 gram tel kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 200 gram künefe peyniri veya dil peyniri

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Üzeri İçin:

• Toz Antep fıstığı
• Kaymak veya dondurma (isteğe bağlı)

Künefe Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
2. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Tel kadayıfı ince ince didikleyerek açın.
4. Eritilmiş tereyağı ile kadayıfları iyice harmanlayın.
5. Yağlanmış künefe tavasına veya fırın tepsisine kadayıfın yarısını bastırarak yayın.
6. Üzerine künefe peynirini eşit şekilde yayın.
7. Kalan kadayıfı peynirin üzerine kapatın ve yine iyice bastırarak sıkıştırın.
8. Kısık ateşte, altı kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
9. Ters çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
10. Sıcak künefenin üzerine önceden hazırlanan ve soğuyan şerbeti gezdirin.
11. Şerbeti çekmesi için 5-10 dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Künefeyi sıcak olarak servis edin. Üzerine toz Antep fıstığı serperek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında kaymak veya dondurma ile sunarak tatlıyı daha da özel hale getirebilirsiniz.

Bu nefis künefe tarifi ile tatlı krizlerinize mükemmel bir çözüm sunabilirsiniz. Afiyet olsun!