Kuru Fasulye Tarifi
Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle pilav ve turşu ile birlikte servis edilerek mükemmel bir lezzet kombinasyonu oluşturur. Etli, sucuklu ya da sade olarak hazırlanabilen bu yemek, kış aylarının vazgeçilmezidir.
Bu tarifte, tam kıvamında ve lezzetli bir kuru fasulye yapımı için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 200 gram kuşbaşı dana eti (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suya koyarak ıslatın.
- Ertesi gün süzerek temiz suyla yıkayın.
- Eğer etli yapıyorsanız, kuşbaşı etleri tencerede sıvı yağ ile kavurun.
- Soğanı ince ince doğrayın ve kavrulan etin üzerine ekleyerek soteleyin.
- Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte 40-50 dakika kadar pişirin.
- Baharatları ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Fasulyeler yumuşadığında ocaktan alın.
Servis Önerileri
Kuru fasulyeyi yanında pirinç pilavı, turşu ve yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumu daha şık hale getirebilirsiniz.
Bu geleneksel kuru fasulye tarifiyle evinizde lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
