Barbunya Tarifi
Zeytinyağlı barbunya, hem besleyici hem de hafif bir lezzet sunan enfes bir zeytinyağlı yemektir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilerek meze veya ana yemek olarak tüketilebilir. Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde sağlıklı bir beslenme için de harika bir alternatiftir.
Bu tarifte, zeytinyağlı barbunyayı en lezzetli şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze veya dondurulmuş barbunya
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım limon suyu
- Yarım demet maydanoz (servis için)
Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?
- Barbunyaları ayıklayıp yıkayın. Fazla gazını almak için 10 dakika kaynar suda haşlayın ve süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
- Salçayı ekleyip karıştırın, ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin.
- Barbunyaları ekleyerek üzerine tuz, karabiber ve şekeri serpiştirin.
- 2 su bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşte sebzeler ve barbunyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ekleyerek karıştırın.
- Ilık hale geldikten sonra üzerine doğranmış maydanoz serperek servis edin.
Servis Önerileri
Zeytinyağlı barbunyayı soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında bol limon ve taze ekmek ile mükemmel bir lezzet yakalayabilirsiniz. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek parlak ve lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.
Bu sağlıklı ve lezzetli zeytinyağlı barbunya tarifiyle sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Post Comment