Çılbır Tarifi

Çılbır, Türk mutfağının en sağlıklı ve en lezzetli kahvaltılıklarından biridir. Haşlanmış yumurtaların yoğurt ve baharatlı tereyağı sosuyla buluştuğu bu nefis tarif, hem pratik hem de besleyici bir alternatiftir.

Bu tarifte, tam kıvamında ve lezzetli bir çılbır yapmanız için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz

Yoğurt Sos İçin:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Çılbır Nasıl Yapılır?

1. Bir tencerede suyu kaynatın ve içerisine sirke ile tuzu ekleyin.
2. Yumurtaları tek tek bir kaseye kırın.
3. Kaynayan suyu kaşık yardımıyla dairesel hareketlerle karıştırarak girdap oluşturun.
4. Yumurtayı girdabın ortasına yavaşça bırakın ve 3-4 dakika pişirin.
5. Yumurtaları süzerek bir tabağa alın.
6. Yoğurdu bir kaseye alıp ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın.
7. Tavada tereyağını eritin ve pul biber, kırmızı biber ile nane ekleyerek hafifçe kızdırın.
8. Yoğurdu servis tabağına alın ve üzerine poşe yumurtaları yerleştirin.
9. Hazırladığınız tereyağlı sosu üzerine gezdirin.

Servis Önerileri

Çılbırı sıcak olarak servis edin. Yanında kızarmış ekmek veya lavaş ile tüketerek lezzetini artırabilirsiniz. Üzerine ekstra baharat ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Bu pratik ve lezzetli çılbır tarifiyle kahvaltı sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!