Şakşuka Tarifi

Şakşuka, özellikle Akdeniz ve Ege mutfağında sıkça yapılan lezzetli bir sebze yemeğidir. Kızartılmış patlıcan, biber ve domates sosuyla hazırlanan bu meze, hem ana yemeklerin yanında garnitür olarak hem de soğuk servis edilen bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Bu tarifte, tam kıvamında ve lezzetli bir şakşuka yapmanız için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Sebzeler İçin:

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet kabak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Sos İçin:

• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, domatesin ekşiliğini dengelemek için)

Şakşuka Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve acısını almak için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
2. Biberleri ve kabakları doğrayarak hazırlayın.
3. Patlıcanları süzüp kurulayın.
4. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtıp patlıcanları kızartın, ardından havlu kağıt üzerine alın.
5. Aynı şekilde biberleri ve kabakları da kızartıp fazla yağını süzün.

Domates Sosunun Hazırlanışı:

1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek kavurun.
2. Üzerine domates rendesi ve salçayı ekleyerek sosu kaynamaya bırakın.
3. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin.
4. Sos kıvam aldığında ocaktan alın.

Servis İçin:

1. Kızartılmış sebzeleri geniş bir tabağa alın.
2. Hazırladığınız domates sosunu üzerine gezdirin.
3. Oda sıcaklığına gelene kadar beklettikten sonra soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Şakşuka, yoğurt eşliğinde servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Meze olarak sunulabileceği gibi, ana yemeklerin yanında da garnitür olarak tüketilebilir.

Bu nefis şakşuka tarifi ile sofralarınıza renk ve lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!