Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar kızartması, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık veya meze seçeneğidir. Karnabaharın çıtır dış kaplaması ve içinin yumuşacık dokusuyla mükemmel bir uyum sağlar. Sarımsaklı yoğurt veya domates sosuyla servis edilerek lezzeti daha da artırılabilir.

Bu tarifte, tam kıvamında ve çıtır bir karnabahar kızartması yapmanız için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 1 küçük boy karnabahar
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Bulamaç İçin:

• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak İçin:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Sarımsaklı Yoğurt Sos İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz

Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?

1. Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın ve içine tuz ekleyin.
3. Karnabaharları 5-7 dakika kadar haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın.
4. Bir kapta yumurta, süt, un ve baharatları çırpıp pürüzsüz bir karışım elde edin.
5. Karnabaharları bu karışıma batırarak her tarafını kaplayın.
6. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
7. Bulamaca batırılmış karnabaharları kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
8. Kızaran karnabaharları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzün.

Sarımsaklı Yoğurt Sosun Hazırlanışı:

1. Yoğurdu bir kaba alın.
2. Ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyerek karıştırın.

Servis Önerileri

Karnabahar kızartmasını sıcak servis edin. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile lezzetini artırabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Bu pratik ve lezzetli tarif ile sofralarınıza hafif bir atıştırmalık ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!