Revani Tarifi
Revani, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen en sevilen şerbetli tatlılardan biridir. İrmikli yapısı sayesinde yumuşacık bir dokusu olan bu tatlı, hafifliği ve lezzetiyle çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar birçok yerde tercih edilir.
Bu tarifte, tam kıvamında ve yumuşacık bir revani yapmanız için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Keki İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbeti İçin:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi
- Toz Antep fıstığı
- Ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Revani Nasıl Yapılır?
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alın, soğumaya bırakın.
- Derin bir kapta yumurtalar ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırın.
- Yağlanmış bir borcama veya fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- Şerbeti çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.
- Üzerini Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı veya cevizle süsleyerek servis edin.
Servis Önerileri
Revaniyi dilimleyerek soğuk veya ılık şekilde servis edebilirsiniz. Yanında dondurma veya kaymak ile lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Bu klasik revani tarifi ile sofralarınıza hafif ve nefis bir tat ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Post Comment