Su Böreği Tarifi

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen ve en özel böreklerinden biridir. İncecik açılan yufkaların haşlanıp tereyağı ile harmanlanması ve lezzetli bir iç harçla buluşmasıyla ortaya çıkan bu börek, geleneksel yöntemlerle yapıldığında muhteşem bir lezzet sunar.

Bu tarifte, tam kıvamında ve lezzetli bir su böreği yapmanız için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

• 6 su bardağı un
• 5 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 300 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Arası İçin:

• 150 gram tereyağı (eritilmiş)

Yufkaları Haşlamak İçin:

• 1,5 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Geniş bir tencere kaynar su
• Soğuk su dolu bir başka geniş kap

Su Böreği Nasıl Yapılır?

1. Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını açın ve yumurtaları kırın.
2. Tuzu ve suyu ekleyerek sert kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. Hamuru 10 dakika dinlendirin ve 10 eşit bezeye ayırın.
4. Her bezeyi ince yufka olacak şekilde açın.
5. Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine tuz ekleyin.
6. Yufkaları tek tek kaynar suda 20-30 saniye haşlayın.
7. Haşlanan yufkaları soğuk suya alarak şoklayın ve süzün.
8. Börek tepsisini tereyağı ile yağlayın ve ilk yufkayı serin (bu yufka haşlanmayacak).
9. Diğer yufkaları tek tek serip aralarına eritilmiş tereyağı sürün.
10. İç harcı 5. yufkadan sonra yayın ve üzerine kalan yufkaları aynı şekilde dizin.
11. Son kat yufkayı haşlamadan serin ve üzerine tereyağı gezdirin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Su böreğini sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanında çay veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Üzerine ekstra tereyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu geleneksel su böreği tarifi ile sofralarınıza klasik bir Türk lezzeti ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!