Kıymalı Pide Tarifi çok iyi

Kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Yumuşacık hamuru ve baharatlarla lezzetlendirilmiş kıymalı harcı ile fırından çıkan sıcacık pideler, hem kahvaltı hem de ana yemek olarak tüketilebilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, pide salonlarına gitmeye gerek kalmadan harika kıymalı pideler yapabilirsiniz.

Bu tarifte, tam kıvamında ve lezzetli bir kıymalı pide yapmanız için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 gr) veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su (harcın yumuşak olması için)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı (kenarları için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (piştikten sonra sürmek için)

Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
2. Mayayı, şekeri ve ılık sütü ekleyip 5 dakika bekletin.
3. Tuz ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın.
4. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
5. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanışı:

1. Bir kaba kıymayı alın.
2. Üzerine doğranmış soğan, biber, rendelenmiş domates ve salçayı ekleyin.
3. Sıvı yağ ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
4. Yarım çay bardağı su ekleyerek harcın kıvamını açın.

Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirme:

1. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün.
2. Her parçayı uzunlamasına açarak ince bir pide şekli verin.
3. Hazırladığınız kıymalı harcı pidenin ortasına eşit şekilde yayın.
4. Hamurun kenarlarını içe doğru kıvırarak klasik pide formunu verin.
5. Kenarlarına yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edin.
6. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek daha lezzetli hale getirin.

Servis Önerileri

Kıymalı pideyi sıcak servis edin. Yanında ayran veya yeşilliklerle birlikte tüketerek lezzetini artırabilirsiniz. Daha lezzetli bir pide için üzerine tereyağı sürebilir veya üzerine kaşar peyniri ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz.

Bu pratik ve lezzetli kıymalı pide tarifi ile evde kolayca enfes pideler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!