Dolma Tarifi harika

Dolma, Türk mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. Biber, kabak, patlıcan veya asma yaprağı ile hazırlanabilen dolma, zeytinyağlı veya kıymalı olarak yapılabilir. Farklı iç harçlarla lezzetlendirilerek sofralara renk katar.

Dolma yaparken sebzelerin tazeliği ve iç harcın doğru oranda hazırlanması çok önemlidir. Bu tarifte, en lezzetli dolmayı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 6 adet dolmalık biber
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet domates (kapak için)
• 2 su bardağı sıcak su

Dolma Nasıl Yapılır?

1. Dolmalık biberlerin üst kısmını keserek çekirdeklerini temizleyin.
2. Patlıcan ve kabakları ortadan ikiye bölüp içlerini oyun.
3. Pirinçleri yıkayıp süzerek geniş bir kaba alın.
4. Soğanı ince ince doğrayarak pirince ekleyin.
5. Kıymayı, salçayı, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
6. Hazırladığınız iç harcı sebzelerin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun.
7. Doldurduğunuz sebzelerin üstünü ince bir domates dilimiyle kapatın.
8. Dolmaları tencereye dik şekilde yerleştirin.
9. Üzerine sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Dolma, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yoğurt eşliğinde sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Zeytinyağlı dolmalarda piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek daha parlak ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Bu nefis dolma tarifiyle sofranızı şenlendirebilir, sevdiklerinize harika bir ana yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!