Lahmacun Tarifi ustadan

Lahmacun, incecik hamurun üzerine kıymalı harç serilerek taş fırında pişirilen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde yapılan lahmacun, hem sağlıklı hem de damak zevkinize uygun bir şekilde hazırlanabilir. Yanında bol yeşillik ve limonla birlikte servis edilerek lezzeti katlanır.

Bu tarifte, en lezzetli ve çıtır lahmacunu yapmak için gerekli malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz. Doğru hamur kıvamı ve iç harcı ile mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya (10 gr) veya yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

• 300 gram dana kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Lahmacun Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
2. İçine maya, şeker ve ılık suyu ekleyip 5 dakika bekletin.
3. Tuzu ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun.
4. Hamuru ele yapışmayacak kıvama getirip üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Soğan, biber, domates ve maydanozu rondodan geçirin.
6. Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine hazırlanan sebzeleri ekleyin.
7. Salça, baharatlar ve zeytinyağını ekleyerek harcı güzelce karıştırın.
8. Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve ince olacak şekilde açın.
9. Hamurların üzerine iç harcı eşit miktarda yayın.
10. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 7-10 dakika pişirin.
11. Fırından çıkan lahmacunları sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerileri

Lahmacunu, bol maydanoz, marul, soğan ve limon ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Daha yumuşak bir lahmacun için fırından çıktıktan sonra temiz bir bezin arasına koyarak bir süre dinlendirebilirsiniz.

Bu ev yapımı lahmacun tarifi ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!