Ev yapımı Pide Tarifi

Pide, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Kıymalı, kaşarlı, sucuklu veya peynirli çeşitleriyle her damak zevkine hitap eder. Fırında pişirilerek iç harcı ile birleşen yumuşacık hamur, sıcak sıcak servis edildiğinde lezzeti zirveye ulaşır.

Bu tarifte, yumuşacık ve lezzetli bir pide yapabilmeniz için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gr) veya yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin (Kıymalı Pide):

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Diğer İç Harç Alternatifleri:

• **Kaşarlı Pide:** 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• **Sucuklu Pide:** Dilimlenmiş sucuk ve rendelenmiş kaşar peyniri
• **Peynirli Pide:** Beyaz peynir ve maydanoz karışımı

Pide Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
2. Mayayı, şekeri ve ılık sütü ekleyip 5 dakika bekletin.
3. Tuz ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın.
4. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanışı:

1. Kıymayı bir kaba alın, üzerine doğranmış soğan, biber ve domatesleri ekleyin.
2. Salça, baharatlar ve sıvı yağı ekleyerek iyice karıştırın.

Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirme:

1. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün.
2. Her parçayı uzunlamasına açarak ince bir pide şekli verin.
3. İç harcı pidenin ortasına yayın, kenarlarını içe kıvırarak klasik pide formunu verin.
4. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
5. Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek daha lezzetli hale getirin.

Servis Önerileri

Pideyi sıcak servis edin. Yanında ayran veya domatesli bir salata ile lezzetini artırabilirsiniz. Üzerine tereyağı sürerek daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Bu nefis pide tarifi ile evde kolayca lezzetli pideler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!